Ha nyitottak vagyunk az új
ízkultúrákra, de még nem próbáltuk a közel-keleti konyhát, akkor mindenképp
érdemes betérni egy libanoni étterembe. Az autentikus libanoni gasztronómia
az ételeiben ötvözi a mediterrán konyha frissességét és a közép-keleti
különlegességeket. A libanoni étteremben elsőként feltűnhet, hogy számos
vegetáriánus vagy vegán opció is szerepel a menün. Ez annak köszönhető, hogy
a libanoni konyha alapanyagai között sok a zöldség, gyümölcs, hüvelyesek és
olajos magvak. A húsimádók azonban semmiképp ne riadjanak vissza, hiszen a
libanoni ételek között számos húsos fogás is megtalálható, legtöbbször
csirke-, bárány-, vagy marhahúsból készítve. A legismertebb libanoni étel
talán a hummusz, ami ciceriborsóból és tahiniból (szezámmagkrém) készül.
Szeretik fogyasztani reggelire, ebédre és vacsorára is. Emellett gyakori
alapanyagaik a padlizsán és a joghurt – utóbbiból például készítik a
labneh-t, egy speciális, sűrített joghurtot, amit gyakran fogyasztanak
reggelire pitával (egyfajta lapos kenyér), zöldségekkel és olívaolajjal. Az
édességkedvelőknek pedig kötelező kóstolóba venni a baklavát, mely réteges
tésztából és dióból vagy pisztáciából készül, mellyel szirupot és mézet is
használnak. A libanoni étteremben feltűnhet még a különleges italok
palettája. A hagyományos libanoni italok között van például az arak, egy
aniszmagból készült erős szesz. Emellett nagyon népszerűek a frissen préselt
gyümölcslevek is. A libanoni éttermek atmoszférája rendszerint családias és
barátságos, hiszen a libanoniaknál fontos szerepet játszik a közös étkezések
által teremtett összetartozás érzése. Az éttermek berendezése gyakran tükrözi
a közel-keleti kultúrát jellemző gazdag díszítést és lágy színeket. Összefoglalva,
a libanoni étteremben való étkezés nem csupán gasztronómiai, hanem kulturális
élményt is nyújt. Az ízek, illatok, színek és hangulat mind hozzájárulnak
ahhoz, hogy a látogató lépésrő
