A mandulatej egy
egészséges és finom alternatíva az állati eredetű tejtermékek helyett.
Házilag is könnyedén elkészíthető, és számos jótékony hatással rendelkezik az
egészségre. Az első lépés a mandulatej elkészítéséhez az előkészületek
megtétele. Szükséged lesz mandulára, vizre és opcionálisan édesítőre vagy
ízesítőre. A mandulát célszerű előző este beáztatni vízbe, hogy könnyebben
hozzá tudjon jutni a nedvességhez. A második lépésben öntsük le az áztatóvizet
a manduláról, majd öblítsük át alaposan. Ezután tegyük a mandulát egy
turmixgépbe vagy blenderbe, adjunk hozzá vizet (általában 1 rész mandulára
2-3 rész víz szokott jönni), és keverjük össze alaposan. A következő lépés a
pépes keverék leszűrése. Ehhez használhatunk sajtszűrőt vagy tiszta
textilzacskót, amibe beleöntjük a mandulatejet, majd kinyomkodjuk belőle a
nedvességet. Ízlés szerint még lehet hozzáadni édesítőt vagy ízesítőt (pl.
vanília kivonatot, datolyát). Végül töltsük üvegbe vagy palackba a frissen
elkészült mandulatejet, és tároljuk hűtőszekrényben. Fontos megjegyezni, hogy
házi mandulatej csak pár napig marad friss, ezért érdemes kisebb adagokban
készíteni. A házi mandulatej számos előnnyel jár, például magas rost- és
fehérjetartalommal rendelkezik, valamint gluténmentes és laktózmentes is.
Emellett könnyen beilleszthető bármilyen étrendbe, és remekül működik
italokhoz, teákhoz vagy müzlikhez adalékként. Összességében tehát érdemes
kipróbálni a házi mandulatejet, hiszen egyszerűen elkészíthető, egészséges és
finom alternatívát nyújt az állati eredetű tejtermékek helyett.
