A Rossini Bélszín
egy igazi gasztronómiai remekmű, melyet a híres olasz séf, Gioachino Rossini
nevét viseli. Ez a fogás egy különleges módon elkészített bélszínből áll,
melyet általában libamáj és trüffel koronáz meg. Először is, kezdjük a
bélszín elkészítésével. A bélszínt először sózzuk és borsozzuk, majd nagyon
forró serpenyőben mindkét oldalát süssük meg. Fontos, hogy ne süssük túl a
húst, hiszen a bélszínnek kellően véresnek kell maradnia. Következő lépésként
elkészítjük a libamájat. Ezt szintén forró serpenyőben sütjük meg néhány perc
alatt mindkét oldalán. A libamájnak is puha és krémesnek kell lennie. Végül
jöhet a trüffel. A trüffelt vékony szeletekre vágva vagy reszelve helyezzük
el a már megsütött bélszín tetején és a libamájon. Az egész ételt általában
egy finom vaj- és vörösbor alapú szósszal tálalják, ami még gazdagabbá teszi
az ízeket. A Rossini Bélszín igazi luxus fogásnak számít, melyet általában
különleges alkalmakra tartogatnak az éttermek. Ha szeretnéd otthon
elkészíteni, érdemes minőségi hozzávalókat használni és odafigyelni az
elkészítés lépéseire. Reméljük, hogy kedvet kaptál kipróbálni ezt a
fantasztikus ételt! Jó étvágyat!
